Restaurante

Establecimiento donde se sirven bebidas y comidas a clientes que pagan por esos servicios. Aunque durante siglos las hosterías y tabernas sirvieron comidas simples a los viajeros, se cree que el primer restaurante moderno donde los clientes podían ordenar a la carta perteneció a A. Boulanger, un vendedor de sopas que abrió un negocio en París en 1765. Anunciaba sus sopas y caldos mediante un letrero en la puerta que decía “reconstituyentes” (restaurants). En 1804 París tenía más de 500 restaurantes y en poco tiempo Francia se hizo internacionalmente famosa por su cocina. Otros tipos de restaurantes europeos son las trattorie italianas (donde se ofrecen especialidades locales), el Weinstube alemán (restaurante informal que ofrece una gran selección de vinos), el bar español...