Perejil

Del occitano pe[i]ressil. En alemán, Petersilie; en francés, Persil; en inglés, Parsley; en italiano, Prezzemolo. Hierba anual o bienal de la familia de las umbelíferas (Petroselinum crispum). ?' Perejil (Petroselinun hortense). Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Subfamilia: Apioideae Género: Petroselinum Especie: Petroselinum crispum PerejilValor nutricional por cada 100 gEnergía 40 kcal 150 kJCarbohidratos6.3 g • Azúcares0.9 gGrasas0.8 gProteínas3.0 gTiamina (Vit. B1)0.1 mg (8%)Riboflavina (Vit. B2)0.2 mg (13%)Niacina (Vit. B3)1.3 mg (9%)Ácido pantoténico (B5)0.4 mg (8%)Vitamina B60.1 mg (8%)Ácido fólico (Vit. B9)152 μg (38%)Vitamina C133.0 mg (222%)Vitamina K1640.0 μg (1562%)Calcio138.0 mg (14%)Hierro6.2 mg (50%)Magnesio50.0 mg (14%)Fósforo58.0 mg (8%)Potasio554 mg (12%)Zinc1.1 mg (11%)% CDR diaria para adultos.Fuente: Base...